LỢI ÍCH CỦA LUTEIN ĐỐI VỚI MẮT

Lutein là một loại carotenoid thuộc nhóm xanthophyll, được tìm thấy tự nhiên trong nhiều loại rau xanh như cải bó xôi, cải xoăn và lòng đỏ trứng. Trong cơ thể người, Lutein tập trung chủ yếu ở điểm vàng và võng mạc – những vùng chịu trách nhiệm chính cho khả năng nhìn rõ và phân biệt màu sắc. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng Lutein đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ mắt khỏi tác động của stress oxy hóa, ánh sáng xanh và các gốc tự do, qua đó giúp phòng ngừa thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD) và đục thủy tinh thể.

1. Lutein là gì?

Lutein thuộc họ carotenoid, một nhóm các chất dinh dưỡng tạo nên sắc tố cho nhiều loại trái cây và rau củ. Về lutein, bạn sẽ tìm thấy nó rất nhiều trong các loại rau lá xanh như cải xoăn, cải xoăn và rau bina, cũng như ớt chuông cam và lòng đỏ trứng, chỉ kể đến một vài nguồn thực phẩm. Nhiều carotenoid có đặc tính chống oxy hóa giúp chống lại các phân tử không ổn định được gọi là gốc tự do.

Khi có quá nhiều gốc tự do trong máu, các tế bào khỏe mạnh – bao gồm cả các tế bào trong mắt bạn – có thể bị tổn thương do stress oxy hóa. Lutein rất quan trọng, vì chúng tôi tin rằng nó bảo vệ đáng kể chống lại stress oxy hóa. Stress oxy hóa gây tổn thương các tế bào mắt bình thường, và các nhà nghiên cứu tin rằng nó đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của các bệnh về mắt liên quan đến tuổi tác như thoái hóa điểm vàng, bệnh tăng nhãn áp và đục thủy tinh thể.

2. Lợi ích cho mắt

Lutein có lợi ích như thế nào cho mắt của bạn?

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng lutein, cùng với carotenoid zeaxanthin, có liên quan đến việc bảo vệ điểm vàng, và đặc biệt giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Cả hai carotenoid này đều tập trung ở điểm vàng của mắt – phần trung tâm nhỏ bé của võng mạc chịu trách nhiệm cho những gì bạn nhìn thấy ngay trước mắt, cùng với độ chi tiết và độ rõ nét của nó.

Lutein bảo vệ điểm vàng khỏi bị tổn thương bằng cách không chỉ trung hòa các gốc tự do trong máu mà còn lọc bỏ ánh sáng xanh có hại trước khi nó có thể gây hại cho các mô mắt mỏng manh. Vì cơ thể chúng ta không thể tự tạo ra lutein, chúng ta cần bổ sung lutein từ thực phẩm hoặc thực phẩm chức năng. Sau khi tiêu thụ và hấp thụ, lutein sẽ tích tụ trong điểm vàng để thực hiện chức năng của nó.

3. Các tình trạng bệnh lý cần bổ sung Lutein

Các tình trạng bệnh lý có thể được hưởng lợi từ Lutein

Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng Lutein đặc biệt hữu ích trong việc phòng ngừa một số bệnh lý ảnh hưởng đến thị lực, bao gồm:

3.1. Thoái hóa điểm vàng do tuổi tác

Là nguyên nhân hàng đầu gây mất thị lực ở người cao tuổi, thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD) ảnh hưởng đến khoảng 20 triệu người Mỹ. Có hai loại: AMD thể khô, là tình trạng thoái hóa dần dần của điểm vàng, có thể dẫn đến mờ mắt; và AMD thể ướt, liên quan đến sự phát triển nhanh chóng của các mạch máu bất thường, rò rỉ dưới võng mạc, gây mất thị lực nhanh hơn và nghiêm trọng hơn. Nhiều thập kỷ nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người có nồng độ lutein trong máu cao hơn có nguy cơ mắc AMD thấp hơn đáng kể. Phát hiện ra rằng 6 miligam (mg) lutein và zeaxanthin mỗi ngày giúp giảm 66% nguy cơ thoái hóa điểm vàng. Chỉ cần một cốc rau bina sống là đủ. Lượng chất dinh dưỡng cao hơn đặc biệt hữu ích trong việc làm giảm sự khởi phát và tiến triển của thoái hóa điểm vàng. Nó cũng được chuyển hóa tốt, do đó nguy cơ rất thấp.

3.2. Bệnh võng mạc tiểu đường

Trong bệnh tiểu đường, lượng glucose tăng cao gây ra stress oxy hóa trong mao mạch võng mạc, gây tổn thương tế bào, kích hoạt chu kỳ viêm và góp phần vào sự tiến triển của bệnh võng mạc tiểu đường. Lutein giúp loại bỏ các gốc tự do này, giúp bảo vệ mao mạch và giảm rò rỉ dịch vào mô võng mạc. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng lutein cũng “điều hòa” hoặc làm dịu các cytokine gây viêm trong võng mạc, làm chậm quá trình viêm dẫn đến các vấn đề như vi phình mạch và xuất huyết. Những người mắc bệnh tiểu đường nên ưu tiên một chế độ ăn uống lành mạnh, giàu thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp (ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu và rau không chứa tinh bột). Không có loại vitamin mắt cụ thể nào dành cho bệnh tiểu đường. Kiểm soát tốt lượng đường trong máu và mức A1C thấp là những yếu tố tốt nhất để giảm thiểu nguy cơ mất thị lực do bệnh võng mạc tiểu đường.

3.3. Phù hoàng điểm do tiểu đường

Phù hoàng điểm do tiểu đường (DME) có thể xảy ra ở bất kỳ giai đoạn nào của bệnh võng mạc tiểu đường và chỉ xuất hiện ở dưới 10% số người mắc bệnh võng mạc. DME xảy ra khi lượng đường trong máu cao làm tổn

3.4. Đục thủy tinh thể

Khi các protein trong thủy tinh thể của mắt kết tụ lại với nhau, làm tán xạ ánh sáng và làm mờ mắt, chúng sẽ tạo ra các vùng mờ đục ở giữa thủy tinh thể, được gọi là đục thủy tinh thể. Theo Viện Mắt Quốc gia, tia cực tím (UV) mãn tính, bệnh tiểu đường, hút thuốc và ô nhiễm đều có thể đẩy nhanh quá trình kết tụ protein này. Một nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng Hoa Kỳ cho thấy nguy cơ phẫu thuật đục thủy tinh thể thấp hơn 19% ở những nam giới tiêu thụ nhiều lutein và zeaxanthin (nhưng đáng chú ý là không phải với các carotenoid khác như beta carotene và lycopene). Chất dinh dưỡng này có thể tăng cường khả năng chống oxy hóa của thủy tinh thể và lọc ánh sáng có hại để làm chậm quá trình đục thủy tinh thể.